Простой коттеджный пирог

Name: Простой коттеджный пирог
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: оливковое масло первого отжима 2 ст. ложки; морковь 1 шт. (мелко нарезать); сельдерей 1 стебель (мелко нарезать); лук 1 шт. (мелко нарезать); говяжий фарш 500 гр; вустерширский соус 1 ст. ложка; тимьян (чабрец) 3 веточки; томатная паста 1 ст. ложка; овощной / говяжий бульон 450 мл; картофельное пюре 900 г; морская соль, черный перец на ваш вкус

Подготовка: 5 минут Приготовление: 45 минут

Этот простой и сытный пирог придется вам по вкусу. Он состоит из мясного фарша и овощей, а сверху покрыт картофельным пюре и запечен. Это блюдо - воплощение домашней и комфортной пищи.

Советы

В то время как мы готовим мясной фарш, мы еще варим картофель.
Можно ввести в состав грибы, сладкий картофель, кукурузу, горох.

Хранение

Можно заморозить пирог и перед выпечкой, и после неё. Перекладываем пирог в контейнер. Он хранится в морозильной камере в течение 1 месяца.
Можно оставить пирог в сковороде, накрыть его фольгой и хранить в холодильнике. Перед подачей прогреваем накрытый фольгой пирог в духовке до 20 мин.

Ингредиенты

оливковое масло первого отжима

2 ст. ложки

морковь

1 шт. (мелко нарезать)

сельдерей

1 стебель (мелко нарезать)

лук	1 шт. (мелко нарезать)

говяжий фарш

500 гр

вустерширский соус

1 ст. ложка

тимьян (чабрец)

3 веточки

томатная паста

1 ст. ложка

овощной / говяжий бульон

450 мл

картофельное пюре

900 г

морская соль, черный перец

на ваш вкус

Инструкция приготовления

1.
Разогреваем сковороду диаметром примерно 26 см (чтобы подходила для духовки) с оливковым маслом на малом огне. Вводим морковь, сельдерей, лук и готовим, систематически помешивая, примерно 5 мин., чтобы овощи стали мягкими. Теперь перекладываем овощи в емкость и отставляем.
2.
Ставим кастрюлю с говяжьим фаршем на средний огонь и готовим, систематически помешивая, чтобы мясо подрумянилось, вычерпываем ложкой излишки жира.
3.
Берем овощи, добавляем в них соус Вустершир, томатную пасту, веточки тимьяна (чабреца) и готовим, помешивая, еще 2 мин.
4.
Выливаем бульон в кастрюлю, доводим до слабого кипения, накрываем кастрюлю крышкой и тушим в течение 20 мин. Снимаем крышку и готовим еще 10 мин. Убираем ветки чабреца и приправляем блюдо морской солью и молотым черным перцем.

Разогреваем духовку до 180°C.
5.
Снимаем сковороду с пламени и поливаем мясо картофельным пюре, разрыхляем верх вилкой.

Помещаем сковороду в духовку и запекаем в течение 10-15 мин., теперь ставим под решетку еще на 5 мин.

Вынимаем блюдо из духовки и отставляем на 5 мин. перед подачей.