Картофельный гратен Дофинуа

Name: Картофельный гратен Дофинуа
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: крупные картофелины (около 1 кг), очищенных и нарезанных тонкими кружками 4-5 шт; чесночные зубчики, измельченные 2 шт; сливки (жирностью не менее 35%) 480 мл; соль по вкусу; перец по вкусу; масло для смазывания формы)

Подготовка: 10 минут Приготовление: 1 час и 15 минут

Гратен Дофинуа (Gratin Dauphinois) - это классическое французское блюдо из картофеля, сливок и чеснока, запеченное в духовке. Вот как его приготовить:

Ингредиенты

крупные картофелины (около 1 кг), очищенных и нарезанных тонкими кружками

4-5 шт

чесночные зубчики, измельченные

2 шт

сливки (жирностью не менее 35%)

480 мл

соль

по вкусу

перец

по вкусу

масло

для смазывания формы)

Инструкция приготовления

1.
В большой кастрюле соедините сливки и измельченный чеснок. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только сливки закипят, уберите с огня и дайте им остыть немного.
2.
В то время как сливки остывают, нарежьте картофель тонкими кружками. Чем тоньше вы нарежете картофель, тем быстрее он приготовится.
3.
Смажьте форму для запекания маслом. Выложите половину нарезанного картофеля в форму, равномерно распределяя их.
4.
Посолите и поперчите картофель по вкусу.
5.
Посолите и поперчите картофель по вкусу.
6.
Повторите слои, используя оставшийся картофель и сливки.
7.
Поставьте форму в духовку и готовьте около 60-75 минут, пока картофель не станет мягким и верх не приобретет золотистую корку
8.
Как только гратен готов, выньте его из духовки и дайте постоять несколько минут перед подачей
9.
Подавайте Гратен Дофинуа как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!