Кексы с яблоком и корицей

Name: Кексы с яблоком и корицей
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: мука Paleo 3 стакана; пищевая сода 1 ч. ложка; морская соль 1 ч. ложка; яблоки 3 шт.; кокосовое масло полстакана; кокосовый сахар 1 стакан; 3 яйца 3 шт. (взбить); корица 2 ч. ложки

Подготовка: 20 минут Приготовление: 25 минут

Если вы заботитесь о своем здоровье и фигуре, эти яблочные кексы в разы полезнее, чем купленные в кондитерской или магазине. В их составе безглютеновая мука, натуральный кокосовый сахар, яйца и кокосовое масло. Это будет прекрасным десертом, полдником быстрым завтраком в дороге.

Ключевые ингредиенты:

Яблоки – фрукт с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом. Яблоки помогают снизить воспаление, улучшить сердечную функцию и контролировать вес.
Корица – «чемпион» среди пряностей по содержанию антиоксидантов. Корица оказывает антибактериальный, противогрибковый и антидиабетический эффект.
Палео-мука. Нам понадобится правильная смесь муки: миндальная + аррорут + тапиока + кокосовая мука (без содержания зерна и глютена).

1 маффин содержит 270 калорий.

Ингредиенты

мука Paleo

3 стакана

пищевая сода

1 ч. ложка

морская соль

1 ч. ложка

яблоки

3 шт.

кокосовое масло

полстакана

кокосовый сахар

1 стакан

3 яйца

3 шт. (взбить)

корица

2 ч. ложки

Инструкция приготовления

1.
Моем яблоки, очищаем от кожуры, сердцевины и мелко нарезам.

Разогреваем духовку до 150 градусов по Цельсию и выстилаем формы для наших маффинов вкладышами.
2.
Отправляем в миску муку, соду, соль и яблоки. Старательно перемешиваем.
3.
В отдельной емкости соединяем кокосовое масло, кокосовый сахар, яйца и корицу. Взбиваем состав при помощи миксера.
4.
Соединяем смеси из обеих мисок и перемешиваем до однородной консистенции.

Заполняем формы для кексов на 3/4 и отправляем в духовку. Выпекаем 25 минут.