При варке костного бульона нужно ли сливать первый бульон? И если да, то когда добавлять уксус?
Ну, все зависит от того какое вы мясо добавили. Если покупное - нужно сливать. Потому что бедных животных пичкают всем подряд, чтобы те выросли быстрее. К тому же, в мясо обычно вкалывают жидкость, которая добавляет ему вес. При варке вся эта гадость выходить. Поэтому, я считают, что первый бульон стоит сливать. Ну, а если у вас домашнее мясо, то сливать стоит, если варите очень пожилых особей.
Добавить комментарий