Кичари — секрет Аюрведы для омоложения организма

Кичари — смесь риса с лущеным машем (мунг далом) и специями — является одним из главных блюд в аюрведической кулинарии, является очень сбалансированной пищей, прекрасной белковой комбинацией. Это совершенная пища, которая легко переваривается, дает силу и жизнестойкость. Она питает все ткани тела. Кичари употребляют при монодиетах или при прохождении очистительных программ, таких как панчакарма. Это прекрасная пища для очищения и омолаживания клеток.

Что понадобится

• 7 столовых ложек растительного масла или ги
• 1/4 чайной ложки молотой асафетиды1,5 чайной ложки целого кумина
• 1,5 чайной ложки молотого кориандра
• 1 корешок имбиря в 3-4 см. длиной
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 стакан дробленого маша (можно заменить чечевицей)
• 2 стакана длиннозёрного риса
• около 6,5 стаканов воды

Как готовить

1. Разогрейте масло или ги в сковородке с толстым дном, на среднем огне. Добавьте асафетиду и кумин

2. Когда почувствуете запах кумина, добавьте очищенный и порезанный имбирь и обжаривайте около 5 минут

3. Добавьте кардамон, кориандр, гарам масалу и куркуму. Подержите на огне 1 минуту, помешивая

4. Добавьте крупы и потомите на огне пару минут

5. Залейте кичари водой, посолите, добавьте корицу и доведите до кипения

6. Убавьте огонь, закройте крышкой и варите около 40 минут до готовности, периодически помешивая. опубликовано econet.ru

   P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

   Присоединяйтесь к нам в Facebook и во ВКонтакте, а еще мы в Однокласниках