Гратен: картофель, запеченный со сливками

Гратен из картофеля всегда стоит особняком и является едва ли не венценосным представителем семейства, состоящего из сотен тысяч рецептов и способов приготовления

Ингредиенты необходимые для картофеля гратен:

• Картофель – 700 г
• Масло сливочное – 10 г
• Мускатный орех молотый – 1 ч. л.
• Перец черный молотый – 1/4 ч. л.
• Сливки 10-15 % – 500 мл
• Соль – 1/4 ч. л.
• Сыр твердый – 150 г
• Чеснок – 3 зуб.

Шаг 1

Для приготовления гратена возьмем картофель, чеснок, твердый сыр, специи и жидкие сливки.

Шаг 2

Чеснок очистить и порезать тонкими пластинами.

Шаг 3

Сливки влить в кастрюлю, добавить порезанный чеснок, мускатный орех, соль и черный молотый перец – довести до кипения и снять с огня.

Шаг 4

Картофель очистить, хорошо помыть и порезать тонкими пластинами.

Шаг 5

Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Картофель выкладывать слоями, поливая соусом из сливок.

Шаг 6

Так выложить весь картофель и залить его сливками. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35-45 минут.

Шаг 7

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 8

Когда картофель станет мягким, достать его и обильно присыпать тертым сыром.

Шаг 9

А затем поставить еще на 5-10 минут в духовку при температуре 200 °С для получения золотистой корочки. опубликовано econet.ru