Оладьи из нутовой муки с зеленым горошком

Москве льет дождь, за окном все серое и унылое. Чтобы поднять себе настроение, срочно пришлось готовить солнечные оладьи с зеленым горошком и ароматными индийскими специями.

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 стакан нутовой муки
• 2/3 ч.л. молотого кумина (зиры)
• 1/2 ч.л. молотой куркумы
• 1/2 ч.л. кайенского перца
• 1/2 ч.л. соли
• 1 стакан воды
• 2/3 стакана мороженого зеленого горошка
• 1/2 перчика чили (или меньше, если он очень острый), измельчить
• 1/2 ст.л. свежего натертого имбиря
• свежая зелень (кинза, мята или зеленый лук), порубить  

Замороженный зеленый горошек припустить на сковороде в горячей воде несколько минут, затем слегка размять. Оставить остывать.
Муку просеять вместе с кумином, куркумой, кайенским перцем и солью. Аккуратно влить в нее воду, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Добавить размятый горошек, тертый имбирь, измельченный перчик чили и зелень. Оставить смесь постоять минут 20-30.
Обжаривать оладьи на разогретом растительном масле минуты по 2 с каждой стороны до золотистого цвета. 

Подавать горячими с овощным салатом или натуральным йогуртом. Приятного аппетита! опубликовано econet.ru