Мусака – вкуснейшая греческая запеканка

Источник: Econet 9772

Рейтинг: 0.0 из 5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Мусака – это национальная греческая запеканка на базе картофеля с мясом и овощами. Получается очень вкусной и воздушной

Мусака – это национальная греческая запеканка на базе картофеля с мясом и овощами. Получается очень вкусной и воздушной.

Ингредиенты:

Картофель 1 кг
Баклажан 2 кг
Фарш говяжий 1,5 кг
Чеснок 4 зубчика
Лук белый 2 шт.
Помидоры 5 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Сыр 250 г
Орегано 1 ст. л.
Соль, перецпо вкусу
Корица 1 ч. л.
Вино красное 250 мл

Для соуса бешамель:

Масло сливочное 125 г
Мука пшеничная 7 ст. л.
Молоко 700 мл
Яйцо куриное 3 шт.
Мускатный орех молотый 10 г
Перец белый молотый 1 ст. л.

Список приготовления:

1. Картофель и баклажаны нарезать кружочками и запекать в духовке 20-30 минут при температуре 160 градусов.

2. Приготовить в это время мясной соус болоньезе. Для этого обжарить на оливковом масле мелко порезанный лук и чеснок, добавив к ним фарш. Посолить, поперчить, добавить орегано и корицу.

3. Помидоры потереть на терке, добавить к фаршу вместе с томатной пастой и вином.

4. Для соуса бешамель на медленном огне растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать. Медленно ввести теплое молоко, постоянно помешивая и не выключая плиту, пока соус не загустеет. Добавить яйца, молотый перец и мускатный орех и взбить.

5. Подготовить форму для запекания, смазав дно и края маслом и посыпав, при желании, панировочными сухарями. Выкладывать слоями картофель, соус болоньезе и баклажаны. Полить сверху соусом бешамель и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вытащить, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.опубликовано econet

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ: