Палак кофта: шарики из сыра и шпината по-индийски

Палак кофта — чудесное блюдо индийской кухни. Fппетитные шарики из сыра и шпината, прожаренные в масле. Такая закуска получается оригинальной и невероятно вкусной

Палак кофта — это чудесное блюдо индийской кухни. Это аппетитные шарики из сыра и шпината, прожаренные в масле. Такая закуска получается оригинальной и невероятно вкусной.

Порадуйте своих близких таким полезным и красивым блюдом. Палак кофта лучше подавать горячим, только приготовленным.

Давайте готовить!

Как приготовить шарики из шпината с сыром

Ингредиенты: 

• шпинат свежий - 450 г 
• растительное или топленое масло - 1 ст. л.
• свежий имбирь - 1 ч. л. (натертый)
• острый сушеный  перец - 2 стручка (раскрошенных)
• куркума - 1/2 ч. л.
• гарам-масала - 1/2 ч. л. (индийская смесь специй)
• кориандр молотый - 1/2 ч. л.
• асафетида - 1/4 ч. л.
• панир (или адыгейский сыр) - 200 г  (отжать и мелко нарезать) 
• морская соль - 2 ч. л.
• нутовая мука - 2 3/4 чашки (275 г)

Как приготовить: 

Хорошо промойте шпинат, потом отрежьте крупные стебли. Далее нужно припустить листья в кипящей воде, потом откинуть на дуршлаг, выжать воду и мелко порезать.

Берем кастрюлю среднего размера, нагреваем в ней растительное или топленое масло и поджариваем перец и имбирь, а затем молотые пряности.

Добавляем панир или адыгейский сыр  и буквально в течение 1 минуты поджариваем его, помешиваем. Затем кладем в кастрюлю шпинат и соль. Тщательно перемешиваем.

Перенесите смесь на разделочную доску, добавьте нутовую муку и хорошо вымесите.

Полученную смесь раскатываем на шарики диаметром примерно 2-2,5 см. Затем погружаем в горячее масло  жарим, пока кофты не будут светло-коричневого цвета. Затем откидываем на дуршлаг или полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью! econet

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet