Морковно-ореховый пирог без выпечки и сахара

Вегетарианский морковный пирог без выпечки  наверняка понравится тем, кто постится.

Вегетарианский морковный пирог без выпечки  наверняка понравится тем, кто постится.

Постная морковная коврижка

• 2 чашки тертой моркови 
• 1 чашка фиников без косточек
• 1/2 чашки сырого миндаля или грецких орехов 
• 1/2 чашки сырых фисташек, измельченных на кусочки 
• 1/2 чашки кокосового масла 
• Кокосовая стружка и корица, по желанию

Приготовление: 

1. Из фиников вынуть косточки и размять до состояния пасты (если сухие, добавьте немного воды).

2. Измельчить в муку миндаль или грецкие орехи. Фисташки порубить на кусочки. 

3. Натрите морковь на мелкой терке и смешайте вручную с финиковой пастой и ореховой мукой. 

4. Добавьте кокосовое масло, снова перемешайте. По желанию добавьте кокосовую стружку и корицу. 

5. Выложите смесь в форму для пирога, разровняйте и поставьте в холодильник. 

6. Вы можете есть этот  пирог в сыром виде или запечь в духовке 20 минут. Перед подачей посыпать измельченными фисташками. Готовьте с любовью! econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet