Восхитительный марокканский салат со свеклой

Для приготовления салата можете использовать микс из красных апельсинов барокко и обычных.

Для приготовления салата можете использовать микс из красных апельсинов барокко и обычных.

А орехи и травы варьируйте по своему усмотрению.

Вам понадобится: 

• 3 маленьких свеклы
• 3 больших апельсина
• несколько листьев римского листового салата (ромэн)
• 4 ст.л. очищенных грецких орехов
• 4 ст. л. красного винного уксуса
• оливковое масло холодного отжима
• свежемолотый черный перец
• соль

Вам также понадобится: 

• фольга для запекания
• сковорода
• салатница

Приготовление:

1. Включите духовку и разогрейте до 230 С.

Свеклу помойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и оберните каждый овощ фольгой для запекания.

Выложите свеклу на решетку и запекайте в течение примерно 50 минут.

Достаньте готовую свеклу из духовки, остудите и очистите от кожуры.

Порежьте свеклу соломкой.

2. Грецкие орехи слегка обжарьте на раскаленной сковороде до золотистого цвета, а затем мелко порубите.

3. Листья салата сполосните под холодной водой, откиньте на дуршлаг и обсушите.

Произвольно порвите листья салата.

4. У 2-х апельсинов срежьте кожуру, затем достаньте дольки из пленок, семена удалите.

Из оставшегося апельсина выжмите сок и вылейте его в отдельную емкость.

Добавьте в сок уксус, оливковое масло холодного отжима, соль и перец.

Полученную массу слегка взбейте венчиком.

5. В салатницу выложите листья римского листового салата, сверху - порезанную тонкими ломтиками свеклу и дольки апельсина.

Заправьте салат и посыпьте сверху орехами.

Готовим с любовью. econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet