Воздушный десерт Павлова с малиной

Время приготовления: 70 минут 
Порций: 4-6
Сложность блюда:  средняя

Ингредиенты:

• 3 белка
• 150 г мелкого сахара
• 1 ч л лимонного сока
• 1 ч л крахмала
• 1/2 ч л ванильного экстракта
• 300 мл жирных сливок
• 2 ст л сахарной пудры(или по вкусу)
• 1 ч л ванильного экстракта
• 150-200 г малины или клубники
• Малиновый соус(по желанию)

Как приготовить:

1. Взбить в крепкую пену белки, добавить мелкий сахар или сахарную пудру, взбить до плотности и блеска. Добавить лимонный сок, крахмал и ванильный экстракт. Взбить до растворения сахара и очень густой массы. 

2. Разогреть духовку до 130 градусов. Застелить противень пергаментом, нарисовав на обратной стороне круги диаметром 16-18 см. Можно присыпать пергамент сахарной пудрой. Выложить белковую массу в форме двух кругов. Выпекать 40-50 минут, затем увеличить температуру до 170 градусов и выпекать еще 5-7 минут.

Достать из духовки и снять с противня, остудить. 

 

Это Вам будет интересно: 

Царское изумрудное варенье из крыжовника

Как приготовить овощной суп с куркумой

3. Для крем взбить жирные сливки до образования густой массы. Добавить сахарную пудру, ванильный экстракт и взбить. 

4. Смазать один корж половиной крема и выложить на него половину ягод. Накрыть вторым коржом, украсив остатками крема и ягод. Присыпать фисташками и сахарной пудрой. По желанию полить малиновым соусом.

Готовим с любовью, econet.ru!