Традиционный английский черешневый пирог

Источник: gastronom.ru 15848

Рейтинг: 0.0 из 5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Экология потребления. Еда и рецепты: Традиционный английский пирог к чаю! В оригинальном рецепте - черешня, но можно использовать и вишню.

Традиционный английский пирог к чаю! В оригинальном рецепте - черешня, но можно использовать и вишню.

Время готовки - 2 ч 30 мин

Количество порций - 8

Сложность приготовления - средняя

Кухня - английская

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для верха:

2 ст. л. молока
сахар – 2 ст.л.
масло сливочное – 2 ст.л.

Для начинки:

сахар мелкий – 1 стакан
1 кг несладкой черешни
3 ст. л. крахмала

Для теста:

соль – 0,5 ч. л.
немного растительного масла для смазывания противня
2,5 стакана муки
масло сливочное – 150 г
5–7 ст. л. ледяной воды

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Шаг 1

Муку просеять с солью. Добавить охлажденное и нарезанное маленькими кусочками сливочное масло. Растереть муку с маслом до образования крупных крошек.

Шаг 2

Вымешивать, добавляя по 1 ст. л. ледяной воды, пока тесто не станет гладким. Собрать тесто в шар, разделить пополам.

Шаг 3

Каждую половинку теста размять в лепешку, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, минимум на 30 мин.

Шаг 4

Черешню вымыть, удалить косточки. Смешать с сахаром и крахмалом.

Шаг 5

Небольшой прямоугольный противень смазать маслом. Половину теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной 4 мм. Выложить на противень так, чтобы края теста немного свешивались с него. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 10 мин.

Выложить на противень с тестом черешневую начинку. Сверху равномерно разложить кусочки сливочного масла.

Каша долголетия: амарант с овощами — рецепт месяца

Шаг 6

Раскатать в тонкий пласт вторую половину теста. Ножом разрезать его на ленты шириной 2,5 см и уложить их на пирог крест- накрест. Лишнее тесто срезать. Аккуратно завернуть края.

Разогреть духовку до 190°С. Смешать молоко с сахаром, смазать этой смесью верх пирога. Поставить в духовку и выпекать 20 мин. Затем накрыть пирог листом фольги и выпекать еще 25 мин.опубликовано econet.ru

Готовим с любовью, econet.ru! Приятного аппетита!

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ: